BP arts de la cuisine | Greta Normandie

Détail de la formationBP arts de la cuisine

Objectifs de la formation

Élaborer des propositions de menus et crée des recettes de cuisine
Organiser la répartition des tâches de son groupe de production
Réaliser des productions culinaires et pâtissières
Vérifier la qualité des denrées utilisées
Animer son groupe de production et assure la formation des commis

Métiers et emplois visés

Chef de partie, second de cuisine, chef de production cuisinier

Contenus de la formation

Conception et organisation de prestations de restauration
Préparations et productions de cuisine
Gestion de l'activité de restauration
Langue vivante étrangère. Arts appliqués à la profession
Expression française et ouverture sur le monde
Langue vivante étrangère

Public concerné

Demandeur.euse d'emploi
Jeune 16-29 ans

Méthodes et outils pédagogiques

Formation en présentielle et à distance

Pré-requis

Demandeur d’emploi inscrit à Pole emploi , ayant validé un projet dans l’HR , maitrisant les règles de bases en français et maths, acceptant les contraintes des métiers de l’HR

Modalités d'enseignement

Formation partiellement à distance

Modalités d'admission

CV + lettre de motivation Sur dossier Sur entrerien Sur tests de positionnement

Durée en centre de formation

730 heures

Niveau d'entrée

obligatoire

Niveau 3 (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

conseillé

Niveau 3 (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Durée en entreprise

210 heures

Niveau de sortie

Niveau 4 (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)

Lieu(x) de formation

Le Havre

Validations

Diplôme du Ministère de l’Éducation Nationale Niveau 4 (Bac)

Accès Handicapés

Accès PMR conforme à la règlementation sur l’accessibilité des ERP

Financement

Financement sur fonds publics

Tarif de référence

financement Région

Objectifs de la formation

Élaborer des propositions de menus et crée des recettes de cuisine
Organiser la répartition des tâches de son groupe de production
Réaliser des productions culinaires et pâtissières
Vérifier la qualité des denrées utilisées
Animer son groupe de production et assure la formation des commis

Contenus de la formation

Conception et organisation de prestations de restauration
Préparations et productions de cuisine
Gestion de l'activité de restauration
Langue vivante étrangère. Arts appliqués à la profession
Expression française et ouverture sur le monde
Langue vivante étrangère

Méthodes et outils pédagogiques

Formation en présentielle et à distance

Modalités d'enseignement

Formation partiellement à distance

Durée en centre de formation

730 heures

Durée en entreprise

210 heures

Lieu(x) de formation

Le Havre

Accès Handicapés

Accès PMR conforme à la règlementation sur l’accessibilité des ERP

Tarif de référence

financement Région

Métiers et emplois visés

Chef de partie, second de cuisine, chef de production cuisinier

Public concerné

Demandeur.euse d'emploi
Jeune 16-29 ans

Pré-requis

Demandeur d’emploi inscrit à Pole emploi , ayant validé un projet dans l’HR , maitrisant les règles de bases en français et maths, acceptant les contraintes des métiers de l’HR

Modalités d'admission

CV + lettre de motivation Sur dossier Sur entrerien Sur tests de positionnement

Niveau d'entrée

obligatoire

Niveau 3 (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Niveau de sortie

Niveau 4 (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)

Validations

Diplôme du Ministère de l’Éducation Nationale Niveau 4 (Bac)

Financement

Financement sur fonds publics

Code CPF : 245134

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