• réceptionner les marchandises
• contribuer à gérer les stocks
• stocker les marchandises
• nettoyer et désinfecter les espaces, les plans de travail avec les produits et les matériels appropriés>
• appliquer les règles de sécurité alimentaire
• travailler les produits
• transformer les produits pour des préparations froides
• réaliser des préparations chaudes
• mettre en œuvre les techniques de cuisson
• réaliser des préparations en pâtisserie

Enseignement professionnel :

• réception et stockage des denrées alimentaires
• réalisation de préparation préliminaires à la fabrication de plats
• réalisation de cuissons et remises en température
• fabrication de pâtisserie
• dressage et envoi de plats
• organisation et planification de l’activité
• entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine

+ d’informations sur la certification RNCP31053 (libellé exact du diplôme, nom du certificateur, date d’enregistrement de la certification) en cliquant sur le lien suivant https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/31053/.