• Réceptionner les marchandises
• Contribuer à gérer les stocks
• Stocker les marchandises
• Nettoyer et désinfecter les espaces, les plans de travail avec les produits et les matériels appropriés
• Appliquer les règles de sécurité alimentaire
• Travailler les produits
• Transformer les produits pour des préparations froides
• Réaliser des préparations chaudes
• Mettre en œuvre les techniques de cuisson
• Réaliser des préparations en pâtisserie

Le CQP se compose de modules indépendants :

• module 1 : Approvisionnement
• module 2 : Organisation
• module 3 : Production Culinaire
• module 4 : Gestion de production
• module 5 : Management

+ d’informations sur la certification RNCP31371 (libellé exact du diplôme, nom du certificateur, date d’enregistrement de la certification) en cliquant sur le lien suivant https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/31371/.