BTS Management en Hôtellerie-restauration option C : management d’unité d’hébergement

Détail de la formationBTS - Management en hôtellerie-restauration option C : management d’unité d’hébergement

Objectifs de la formation

Production de services en hôtellerie – restauration

Concevoir et réaliser des prestations de services culinaires attendues par le client en hébergement
Évaluer et analyser la production de services en hébergement
Communiquer avec les autres services

Animation de la politique commerciale et développement de la relation client

Participer à la définition de la politique commerciale
Déployer la politique commerciale dans l’unité d’hébergement
Développer la relation client

Management opérationnel de la production de services en hôtellerie-restauration

Manager tout ou partie de l’hébergement
Gérer et animer l’équipe d’hébergement

Pilotage de la production de services en hôtellerie-restauration

Mettre en œuvre la politique générale de l’entreprise dans l’unité
Mesurer la performance de l’unité et sa contribution à la performance de l’entreprise

Entrepreneuriat en hôtellerie-restauration

Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration
Évaluer la faisabilité du projet

Métiers et emplois visés

Assistant(e ) chef de réception, Chef de brigade réception, Community Manager, Gouvernant(e) général(e) , Directeur d’hébergement, Directeur adjoint, Directeur

Contenus de la formation

Culture générale et linguistique
Économie et gestion hôtelière
Ingénierie en hôtellerie-restauration
Sciences et technologies culinaires
Sciences et technologies des services en restauration
Sciences et technologies des services en hébergement

Public concerné

Demandeur.euse d'emploi
Jeune 16-29 ans
Salarié.e
Individuel.le autre

Méthodes et outils pédagogiques

En groupe

Pré-requis

Bac Professionnel Restauration ou Bac Technologique
Tous les baccalauréats après une mise à niveau
BP Arts de la cuisine
BP Arts du service et commercialisation en restauration

Modalités d'enseignement

Formation entièrement présentielle

Modalités d'admission

Admission après étude du dossier de candidature et entretien.

Durée en centre de formation

1350 heures

Niveau d'entrée

obligatoire

Niveau 4 (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)

Niveau de sortie

Niveau 5 (BTS, DUT)

Validations

Diplôme du Ministère de l'Éducation Nationale niveau 5 ( BTS) : BTS Management en Hôtellerie Restauration . Option C ( Management d'unités d'hébergement) ou validation d'un ou plusieurs de ses blocs de compétences :

C1 : Production de services en Hôtellerie Restauration
C2: Animation de la politique commerciale et développement de la relation client
C3: Management opérationnel de la production de services en Hôtellerie Restauration
C4: Pilotage de la production de services en Hôtellerie Restauration
C5: Entreprenariat en Hôtellerie Restauration

Obtention du diplôme niveau BAC+2, insertion professionnelle ou poursuite d'études

Lieu(x) de formation

Le Grand-Quevilly

Financement

Apprentissage
Contrat de professionnalisation
CPF
CPF transition
Financement individuel
Financement sur fonds publics
Plan de développement des compétences
ProA

Accès aux personnes en situation de handicap (ou PMR)

Locaux accessibles aux personnes en situation de handicap

Certification

+ d’informations sur la certification RNCP37889 (libellé exact du diplôme, nom du certificateur, date d’enregistrement de la certification) en cliquant sur le lien suivant https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/37889/.

Tarif de référence

15€/h