Pâte à choux : techniques et créations d’exceptions - Greta Normandie

Hôtellerie - Restauration · Animation socio-culturelle

Pâte à choux : techniques et créations d’exceptions

Formation à destination de(s)

Formation proposée par

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Le Grand-Quevilly

Détail de la formationPâte à choux : techniques et créations d’exceptions

Objectifs de la formation

Acquérir des compétences supplémentaires dans les techniques de la pâte à choux

Métiers et emplois visés

Module ouvert à tous

Contenus de la formation

Développer la créativité
Travailler le visuel et le dressage
Apprendre les versions modernes et revisités
Coloration, insert, texture
Organisation en production
Mini pièces montées façon croquembouche

Public concerné

Salarié.e
Individuel.le autre

Niveau d'entrée

obligatoire

Sans niveau spécifique

aucun

Sans niveau spécifique

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Validations

Compétences dans les techniques de la pâte à choux

Objectifs de la formation

Acquérir des compétences supplémentaires dans les techniques de la pâte à choux

Contenus de la formation

Développer la créativité
Travailler le visuel et le dressage
Apprendre les versions modernes et revisités
Coloration, insert, texture
Organisation en production
Mini pièces montées façon croquembouche

Métiers et emplois visés

Module ouvert à tous

Public concerné

Salarié.e
Individuel.le autre

Niveau d'entrée

aucun

Sans niveau spécifique

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Validations

Compétences dans les techniques de la pâte à choux