• Réaliser des achats alimentaires et participer à l'élaboration des menus,
• Réaliser des repas équilibrés ou conformes aux éventuels régimes prescrits, en tenant compte des habitudes du bénéficiaire

• Règles de l'équilibre alimentaire, adaptation à l'âge et l'état de santé
• Besoins et rythmes alimentaires de l'enfant.
• Alimentation et culture
• La personne et son rapport à la nourriture : plaisir et convivialité
• Les achats alimentaires
• Principes de conservation des aliments
• Prévention des intoxications alimentaires, hygiène alimentaire
• Techniques culinaires simples appliquées aux situations et capacités des personnes aidées
• Utilisation correcte des appareils et équipements à domicile

La formation repose sur une pédagogie active et pratique :

• Formation réalisée en appartement pédagogique :
• Cuisine pédagogique,
• Logement reconstitué ;
• Séquences en sous-groupes favorisant la pratique et l'expérimentation ;
• 7h  heures de travaux pratiques culinaires ;
• Alternance de temps théoriques et de mises en situation pratiques ;
• Manipulation des produits alimentaires et mise en œuvre de techniques culinaires adaptées ;
• Études de cas ;
• Retours d'expérience des stagiaires ;
• Utilisation de supports vidéo en complément des pratiques

Public visé :  intervenants à domicile

Justifier d'une expérience professionnelle dans le domaine de l'aide à domicile

14 heures