Par sa maîtrise de la technique culinaire et sa posture de service, l'employé polyvalent en restauration contribue à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l'établissement. Il réalise des productions culinaires simples, les dresse avec goût et les distribue avec un accueil adapté au type de client.

• Certificat de compétences professionnelles (CCP) - 01. Préparer et dresser des entrées et des desserts
• Certificat de compétences professionnelles (CCP) - 02. Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking
• Certificat de compétences professionnelles (CCP) - 03. Accueillir, conseiller et servir la clientèle
• Certificat de compétences professionnelles (CCP) - 04. Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels

• Pédagogie active basée sur l'alternance d'apports théoriques et de mise en application
• Suivi individualisé dans l'acquisition des savoirs et savoir-faire
• Parcours modulaire de formation

• Bénéficier d'un niveau de culture générale suffisant en français pour exercer le métier visé
• Maîtriser les opérations courantes en mathématiques
• Être dans une dynamique de projet professionnel pour le métier visé et la formation (degré de motivation,d'implication et cohérence du projet)
• Être mobile
• Accepter les règles et contraintes du métier

• Sur dossier
• Sur entretien
• Sur test

518 heures

210 heures

+ d’informations sur la certification RNCP38663 (libellé exact du diplôme, nom du certificateur, date d’enregistrement de la certification) en cliquant sur le lien suivant https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/38663/.