- Assumer la responsabilité d'une service d'hôtellerie ou de restauration
- Fidéliser et développer la clientèle
- Concevoir et réaliser des prestations de service attendus par le client
- Évaluer et analyser la production de service
- Communiquer avec les autres services
- Animer la politique commerciale et développement de la relation client
- Participer à la définition de la politique commerciale
- Déployer la politique commerciale
- Développer la relation client
- Manager tout ou partie de la production de services en hôtellerie restauration
- Gérer et animer l'équipe
- Piloter la production de services en hôtellerie restauration
- Mettre en œuvre la politique générale de l'entreprise dans le service
- Mesurer la performance du service et sa contribution à la performance de l'entreprise
- Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie restauration
- Évaluer la faisabilité du projet.
