• Permettre à l'intervenant à domicile d'assurer la préparation des repas et le service en tenant compte des habitudes alimentaires des personnes

• Recherche et proposition de menus de base équilibrés et variés (cuisine familiale)
• Réalisation d'un repas complet en tenant compte des produits de saison, des goûts, des habitudes alimentaires et culturelles
• Valorisation des préparations et présentations des plats : mettre en valeur les saveurs et les odeurs
• Harmoniser formes et couleurs pour susciter l'intérêt des convives
• Techniques de service de table : dresser une table, assurer le service des repas, desservir
• Connaissance des produits semi-cuisinés et surgelés
• Connaissance des principaux régimes alimentaires
• Connaissance et utilisation des matériels culinaires habituels
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité

Apports théoriques, mises en situation et échanges de pratiques

Aucun

• Sur dossier
• Sur entretien

21 heures

Accès PMR conforme à la réglementation sur l'accessibilité des ERP