• Participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage
• Contribuer à l'organisation d'une production culinaire
• Organiser le poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
• Mettre en œuvre les techniques de base et cuisiner
• Contrôler, dresser et envoyer la production
• Communiquer dans un contexte professionnel

Enseignement général

• Français, Histoire Géographie et Enseignement moral et civique
• Mathématiques, Sciences Physiques et chimiques, Langue vivante étrangère (Anglais professionnel)

Enseignement professionnel

• Approvisionnement et organisation de la production culinaire, Réalisation de productions culinaires, Commercialisation et distribution de la production culinaire
• Technologie
• Sciences appliquées à l'alimentation
• Prévention Sécurité Environnement
• Connaissance de l'entreprise

Méthodes et outils pédagogiques :

Alternance de cours théorique et d'applications pratiques Formation en alternance en centre et en entreprise

• Être dans une dynamique de projet professionnel pour le métier visé et la formation (degré de motivation et d'implication)
• Démontrer que le projet professionnel est cohérent et pertinent
• Faire preuve des capacités et motivation à suivre une formation de plusieurs mois en acceptant ses règles et ses contraintes
• Être capable de prévoir un temps de travail en dehors du temps réglementaire de formation
• Être apte à l'emploi visé
• Être apte à travailler en équipe
• Ne pas présenter de freins au bon déroulement de la formation

• Dossier de candidature
• Entretien individuel préalable à l’entrée en formation
• Tests de positionnement

• INFO + :
• Taux de réussite aux examens de 2021

770 heures

476 heures

Conforme à la règlementation sur l’accessibilité des ERP.

+ d’informations sur la certification RNCP38430 (libellé exact du diplôme, nom du certificateur, date d’enregistrement de la certification) en cliquant sur le lien suivant https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/38430/.