Titre professionnel agent(e) de restauration

Détail de la formationTitre professionnel Agent(e) de restauration

Objectifs de la formation

Assembler et accommoder diverses gammes de produits
Dresser, en les valorisant, hors d’œuvre, desserts et préparation de type “snacking”
Préparer des mets simples conformément aux principes de la démarche HACCP
Assurer l’agencement de la salle à manger
Assurer la distribution des productions culinaires
Enregistrer le contenu des plateaux et procéder à l’encaissement
Effectuer le lavage de la batterie de cuisine

Métiers et emplois visés

Agent de restauration, employé de restauration collective, employé de cafétéria, employé polyvalent de restauration, équipier polyvalent de restauration rapide, préparateur-vendeur en point chaud

Contenus de la formation

Module d’intégration

Enseignement professionnel
Enseignement général : Français - Mathématiques Développement durable - Sauveur Secouriste du Travail - Module digital - Accompagnement à l'insertion professionnelle

Public concerné

Demandeur.euse d'emploi
Jeune 16-29 ans
Salarié.e
Individuel.le autre

Méthodes et outils pédagogiques

Le parcours est individualisé. La durée totale est donnée à titre indicatif. Un positionnement réglementaire sera réalisé en début de parcours afin d'étudier la possibilité de réduction du nombre d'heures.

Pré-requis

Savoir rendre compte à l’oral et à l’écrit de son activité en langue française. Lire/écrire/compter. Avoir validé un projet professionnel dans la branche restauration collective du secteur Hôtellerie.

Modalités d'enseignement

Formation entièrement présentielle

Modalités d'admission

Dossier de candidature + entretien

Durée en centre de formation

500 heures

Niveau d'entrée

obligatoire

Information non communiquée

conseillé

Sans niveau spécifique

Niveau de sortie

Niveau 3 (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Lieu(x) de formation

LE GRAND QUEVILLY

Validations

Titre du Ministère du travail, de l'emploi, de la formation professionnelle et du dialogue social Niveau 3 (CAP, BEP) Titre professionnel Agent(e) de restauration (niveau 3) HACCP, SST, TOSA

Accès Handicapés

Locaux accessibles aux personnes en situation de handicap

Financement

Apprentissage
Contrat de professionnalisation
CPF
CPF transition
Financement individuel
Financement sur fonds publics
Plan de développement des compétences
ProA

Tarif de référence

12€/h