Participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage Contribuer à l'organisation d'une production culinaire Organiser le poste de travail tout au long de l'activité de cuisine Mettre en œuvre les techniques de base et cuisiner Contrôler, dresser et envoyer la production Communiquer dans un contexte professionnel

Enseignement général Enseignement général : Français, Histoire Géographie et Enseignement moral et civique Mathématiques, Sciences Physiques et chimiques, Langue vivante étrangère (Anglais professionnel) Enseignement professionnel Approvisionnement et organisation de la production culinaire, Réalisation de productions culinaires, Commercialisation et distribution de la production culinaire Technologie Sciences appliquées à l'alimentation Prévention Sécurité Environnement Connaissance de l'entreprise Méthodes et outils pédagogiques : Le parcours est individualisé. La durée totale est donnée à titre indicatif. Un positionnement réglementaire sera réalisé en début de parcours afin d'étudier la possibilité de réduction du nombre d'heures. Alternance de cours théoriques et d'applications pratiques Formation en alternance centre et entreprise

Alternance de cours théorique et d'applications pratiques Formation en alternance en centre et en entreprise

• Être dans une dynamique de projet professionnel pour le métier visé et la formation (degré de motivation et d'implication)
• Démontrer que le projet professionnel est cohérent et pertinent
• Faire preuve des capacités et motivation à suivre une formation de plusieurs mois en acceptant ses règles et ses contraintes
• Être capable de prévoir un temps de travail en dehors du temps réglementaire de formation
• Être apte à l'emploi visé
• Être apte à travailler en équipe
• Ne pas présenter de freins au bon déroulement de la formation

Dossier de candidature - Entretien individuel préalable à l’entrée en formation. Tests de positionnement.

770 heures

476 heures

Conforme à la règlementation sur l’accessibilité des ERP.